沥青存储稳定性试验仪适用于测定各类乳化沥青的储存稳定性。非经注明，乳液的储存温度为乳液制造时的室温，储存时间为 5d，根据需要也可为 1d。

本仪器用于测定各类乳化沥青微粒离子的电荷性质，即阳、阴离子的类型。乳化沥青的微粒离子电荷是指乳液中分散的微粒所带电荷 性质，以确定乳液的类型，带正电荷（＋）的为阳离子乳化沥青，带负电荷（-）的为阴离子乳化沥青。本仪器通过向沥青乳液中插入电极，施加直流6V的电场，根据离子运动并附着的情况，判断乳化沥青的微粒离子电荷极性。